56 % der Betriebe geben an, dass ihre Mitarbeiter nicht sattelfest sind, wenn sie über die ausgegebenen Speisen Auskunft geben sollen – zum Beispiel, wenn ein Gast nach Allergenen fragt.
Meistens ist es pure Unsicherheit oder die Angst, etwas Falsches zu sagen. Wie lässt sich das ändern?
Ganz einfach: Wissen schafft Sicherheit!
Schule deine Mitarbeiter – zum Beispiel mit dem Seminar "Hilfe, ein Gast mit Allergie" vom 17. September.
Liebe Grüsse, dein Kleines Gewissen
SVG – Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie
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